今回のダッチオーブン

今回のお山でのダッチオーブン料理。

骨付きラムとお野菜、香味に塗装屋さんの親方に採っていただいた
山うどを入れて・・・野菜の水分で蒸し焼きになってお肉もやわらか。
横で焼いているのは北海道標茶町産のサフォーク。国産サフォークは
脂身がほんとおいしい！　しかもヘルシー！
娘が気に入ってからというもの、羊肉が多くなった我が家ですが、
臭みのないサフォーク種を食べ慣れるとかえって霜降りのビーフなどは
しつこく感じて少しでよくなってしまいます。